附录一　冷间设计温度和相对温度

附录一　冷间设计温度和相对温度 附表１
注：冷却物冷藏间设计温度一般取０℃，储藏过程中应按照食品的产地、品种、成熟度和降温时间等调节其温度与相对温度。